Auteur archieven: admin

De gezondheidseffecten van vezels

Neem je veel voedingsvezels, dan heb je een lager risico op chronische ziekten, zoals hart- en vaatziekten, diabetes type 2 en kanker. Ook zorgt het voor een lager risico op vroeg overlijden. Dit concludeert een recent onderzoek dat werd uitgevoerd in opdracht van de World Health Organization (WHO).

Professor Jim Mann en collega’s van de Universiteit van Otago, Nieuw-Zeeland, voerden een systematisch review en meta-analyse uit. In systematische reviews en meta-analyses analyseer je meerdere onderzoeken. Dergelijke onderzoeken geven een sterke bewijskracht voor een verband tussen voeding en gezondheid. Lees meer over voedingswetenschap.

Wat zegt het onderzoek?

De belangrijkste bevindingen waren:

  • Mensen met de hoogste vezelinname hadden een 15-30% lager risico op vroegtijdig overlijden en het krijgen van hart- en vaatziekten, beroerte, diabetes type 2 en darmkanker in vergelijking tot mensen met de laagste vezelinname.
  • Mensen die veel vezels binnenkregen hadden een lager gewicht en een betere bloeddruk en totaal cholesterol dan mensen die weinig vezels namen.
  • De grootste gezondheidswinst zagen de onderzoekers bij een inname van vezels tussen de 25 en 29 gram per dag. Maar het lijkt erop dat een nog hogere inname van vezels tot nog meer gezondheidswinst leidt.
  • Vergelijkbare effecten zoals hierboven beschreven werden gevonden bij een hoge inname van volkoren graanproducten.
  • De gezondheidswinst met betrekking tot de glycemische index van een voedingspatroon was minder sterk.

Aanbevelingen om de vezelinname te verhogen en ’witte’ graanproducten zoals witbrood en witte pasta te vervangen door volkorenproducten, hebben een grote verwachte gezondheidswinst. Deze bevindingen zijn in lijn met eerdere conclusies van de Gezondheidsraad.

Bronnen van vezels

Voedingsvezels (kortweg vezels) is de verzamelnaam voor een diverse groep koolhydraten die niet in onze darmen worden verteerd. Naast het verband met de gezondheid zijn vezels ook nodig voor een gezonde spijsvertering en geven ze een verzadigd (vol) gevoel na het eten. Er zijn verschillende type vezels met verschillende effecten. Belangrijke bronnen van vezels zijn groente, fruit, aardappelen, volkorenbrood en andere volkoren producten, ontbijtgranen, peulvruchten en noten.

Hoeveel vezels heb je nodig?

Voor volwassenen raden we aan om per dag zo’n 30 tot 40 gram vezels te eten. Deze inname lijkt ook uit dit onderzoek de meeste bescherming te bieden tegen chronische ziekten. Als je gezond en gevarieerd eet volgens de Schijf van Vijf dan krijg je voldoende vezels binnen. Omdat er veel verschillende typen vezels zijn, is het belangrijk om deze uit verschillende bronnen te halen.

Bron: Voedingscentrum

Meer dan de helft van de Nederlanders beweegt te weinig

Meer dan de helft van alle Nederlanders boven de achttien jaar zou te weinig bewegen. Uit onderzoek van I&O Research blijkt dinsdag dat 42 procent van de Nederlanders wel voldoende beweegt.

In de publicatie van het onderzoeksbureau staat dat 68 procent van de Nederlanders juist denkt voldoende te bewegen. Volwassenen bewegen voldoende als zij minimaal 2,5 uur per week matig intensief bewegen.

Vrouwen voldoen vaker aan de bewegingsnorm dan mannen. Uit het onderzoek blijkt ook dat relatief veel mensen met overgewicht onvoldoende bewegen. Mensen die ouder zijn dan 65 jaar, sporten vaak minder dan toen ze jonger waren. Ruim 60 procent van de Nederlanders valt wel in de categorie sporter, omdat ze minimaal twaalf keer per jaar sporten. Ondanks de activiteit, bewegen veel mensen in deze groep toch niet genoeg.

Voor ruim 75 procent van de mensen is gezondheid de belangrijkste reden om te gaan sporten. Vooral vrouwen vinden gezondheid en uiterlijk belangrijk als ze gaan sporten. Mannen sporten iets vaker, omdat ze de sport zelf leuk vinden. Sociale media beïnvloedt sportgedrag nauwelijks
Belangrijke redenen om niet te sporten zijn fysieke klachten en een gebrek aan motivatie. Ouderen stoppen met name vanwege fysieke klachten, terwijl afhakende jongeren vooral geen zin hebben om te gaan sporten.

De meeste mensen sporten het liefst niet in verenigingsverband, maar alleen. Het gaat dan om bijvoorbeeld wandelen, zwemmen, fitness en fietsen. Het onderzoeksbureau heeft dit jaar voor het eerst onderzocht of sociale media impact hebben op de keuze om wel of niet te sporten. Van de ondervraagden zegt 4 procent niet of minder te bewegen door sociale media. 10 procent wordt juist gemotiveerd door sportvideo’s. De meeste Nederlanders zeiden dat sociale media geen invloed hebben op hun sportgedrag.

I&O Research heeft voor het onderzoek 4.375 Nederlanders ondervraagd.

Voedingscentrum lanceert ‘Er is meer dan vlees’ en geeft 100 shirts weg

Met smaakmakende T-shirts met opdrukken als ‘never bean so happy’, ‘get egg cited’ en ‘it’s peanuts’ wil het Voedingscentrum het gesprek op gang brengen om vlees eens wat vaker te vervangen. Vaker kiezen voor lekkere alternatieven als peulvruchten, noten en ei levert winst op voor je gezondheid én het milieu. Vooral voor mannen valt er veel te winnen.

De campagne ‘Er is meer dan vlees’ is de komende tijd te zien op NS-stations en op sociale media. Daarnaast delen influencers als rapper Dio, cabaretier René van Meurs en kickbokser Luis Tavares via hun kanalen verhalen over dit thema. Ook als consument kun je meedoen aan de actie. Deel jouw tip, quote, recept of idee om te variëren met lekkere alternatieven voor vlees via de actie-pagina. Je maakt dan kans op één van de smaakmakende t-shirts uit de campagne. Het Voedingscentrum geeft er 100 weg.

Veel winst voor mannen

Het Voedingscentrum wil met de campagne mensen stimuleren meer volgens de Schijf van Vijf te eten. Het advies is om niet meer dan 500 gram vlees per week te eten, waarvan maximaal 300 gram rood vlees zoals rund- en varkensvlees. Bewerkt vlees zoals vleeswaren en hamburgers staat niet in de Schijf van Vijf.

Vooral mannen kunnen veel winst behalen. “Mannen kunnen gemiddeld zeker 400 gram minder vlees eten per week”, zegt Corné van Dooren, expert duurzaam eten bij het Voedingscentrum. Voor vrouwen is dit ongeveer 100 gram. Zij kiezen al vaker voor een maaltijd of boterham zonder vlees. “Uit onderzoek blijkt dat bijna de helft van de Nederlanders al probeert minder vlees te eten. Dat biedt kansen.

Beter voor je gezondheid

Een paar keer per week vlees vervangen door noten, ei en peulvruchten zoals kidneybonen en kikkererwten levert gezondheidsvoordeel op. “Vooral minder bewerkt en rood vlees eten is gunstig. Je verlaagt zo het risico op ziekten als kanker, diabetes type 2 en op een beroerte”, aldus Van Dooren. Mannen hoeven zich geen zorgen te maken dat ze te weinig eiwitten, vitaminen of mineralen binnenkrijgen als ze minder vlees eten: “Deze nuttige stoffen zitten ook in noten, ei en peulvruchten.”

Beter voor het milieu

Meer variëren is ook positief voor het milieu. “Door 100 gram minder vlees te eten per week, verlaag je je milieu-impact al met 7 tot 10 procent”, zegt Van Dooren. Vlees heeft veel impact op het milieu, omdat er veel land, water en voer nodig is voor het houden van vee. “Dieren zorgen ook voor veel uitstoot van broeikasgassen door boeren, scheten en mest. De impact van peulvruchten, ei en noten is veel lager. De klimaatbelasting van peulvruchten is zelfs 20 keer lager dan van rundvlees.”

Op de campagnesite staat meer uitleg en zijn smakelijke recepten te vinden zoals een drie-bonenchili, aardappelcurry met ei, en penne met groente, paddenstoelen en noten.

🍪 Wij gebruiken cookies om je de beste gebruikservaring te kunnen bieden.